椰奶和椰汁的区别主要在原料和成分上。
区别
１、原料不一样。椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成。
２、成分不一样。椰奶其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸，低蛋白无纤维。
椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素Ｃ及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
椰汁的营养和功效
１、可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。椰肉与椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用。另外椰汁含脂肪、糖类、蛋白质、生长激素，维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用能补充气力、补充其细胞内液、扩充血容量、滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
２、椰汁还能预防心脏病，关节炎和癌症、强健肌肤、滋润止咳。
３、可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐血伤津、浮肿尿少、小儿疳积等症。
椰奶的营养与功效
椰奶营养丰富，具有补脾益肾，利尿消肿，祛风止痒，美容养颜的功效。椰奶中含有丰富的钾元素，能调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，可纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿的功效。椰奶中含有维生素ｂ１、ｂ２，能促进皮肤健康，帮助皮肤抵抗日光的损害，促进细胞再生。椰奶中含有糖类、脂肪、蛋白质和人体必需的微量元素能，经常饮用能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，有美容养颜的作用。
