步骤1
食材：鲤鱼1条、鲜黄豆50克、大葱10克、小葱2根、姜4克、蒜2瓣。调味料：食用油5克、料酒3克、老抽1克、黄豆酱2克、糖1克、盐1克、生抽2克。
步骤2
鲤鱼两面切花刀、小葱切葱花、蒜切片、姜切片、大葱切段。
步骤3
锅里倒油、油温4成热时、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出。
步骤4
锅中留底油、下大葱、姜、蒜、炒香。
步骤5
放入鲤鱼、加入料酒、老抽、黄豆酱、糖、盐、生抽、黄豆。
步骤6
再倒入清水没过食材。煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可。
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