步骤1
准备食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。
步骤2
鸭肉洗净备用，
步骤3
姜切片，
步骤4
枸杞，石斛洗净。
步骤5
1根小葱切葱花，
步骤6
山药去皮切滚刀块
步骤7
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用；
步骤8
砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。
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