皮皮虾的营养价值很高，因为里面含对人体有利的很多营养物质。皮皮虾里面的胆固醇含量也很高，虽然不一定会被人体全部吸收，但有心脑血管疾病的人不适合食用。皮皮虾的味道很鲜美，也是很多人的美食最爱，但只能适量食用，不可贪图美味过量食用，给身体带来负担。
皮皮虾的主要营养成分及其作用
1.吃皮皮虾可以促进人体的生长发育，因为在皮皮虾里面含有比较多的优质蛋白。
2.不饱和脂肪酸是皮皮虾里面的主要含量，相对来说脂肪含量很少，对于降低血脂和预防心脑血管疾病有很好的帮助。
3.碳水化合物是每天人体能量的主要来源，在皮皮虾里面就拥有这种成分。
4.皮皮虾还对人的视力有好处，对于骨骼生长发育都有不错的效果，因为皮皮虾里面的维生素A、D和维生素E等脂溶性维生素都很多，可以提升人体的免疫系统预防疾病的发生。
5.钙、磷、铁、锌等矿物质也是皮皮虾里面的营养物质，具有疏通血液，促进新陈代谢的功能。
皮皮虾吃多了对人体的危害
1.吃多了皮皮虾之后重胃肠道负担，出现腹泻和消化不良的情况。
2.在消化吸收过程中需要肾脏的参与，如果大量的食用皮皮虾，必然会对肾功能造成不好的影响。
3.假如购买的皮皮虾生长在受污染的水域，可能会携带细菌、病毒等病原体，食用过多会增加感染的风险，购买皮皮虾时候要了解皮皮虾的健康状况，出现异常的皮皮虾千万不要购买。
4.这个皮皮虾属于高嘌呤食物，高尿酸血症和痛风的患者尽量不要食用，否则会加重病情。
