步骤1
食材：鱿鱼须300克、西芹200克、大蒜3瓣、姜3克、花椒2克、干辣椒3个调味料：食用油5克、豆瓣酱2克、料酒1克、耗油1克、盐1克
步骤2
大蒜切片。
步骤3
姜切丝。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
西芹切斜片。
步骤6
鱿鱼须放入少许姜丝、料酒，拌匀，腌制10分钟。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下姜、蒜、花椒、干辣椒，爆香，放入西芹，炒至断生。
步骤8
倒入鱿鱼须、豆瓣酱、耗油、盐，翻炒2分钟，即可出锅。
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