导读：春季保健重点-- 预防过敏、滋养肝脏，春天是万物滋长的季节，也是四季之首，因此养生保健也要从春天开始做。春天的气候宜人，挥别了冬天的酷寒，又没有夏季令人难耐的炎热，季节性的病变较少，但是千万不要因此掉以轻心，清明以前天气通常不稳定，锋面一来温度就往下掉，锋面离开后，温度马上又回升，这种大幅温差对身体虚弱者十分不利。
黑木耳花椰菜煮出五行汤，排毒抗过敏又能护肝
虽然春天是个有生气的季节，但对有过敏体质的人来说，这可是一个苦不堪言的季节。 因为所有的植物都会生长，花粉也会随风飘扬，若有鼻子过敏的毛病，每到春天更是痛苦不堪。 春季的肝气会比一般时节旺盛，所以春季养生尤以护肝为首要之务。
人体中的肝脏每天都默默的工作，一般的肝病在初期是很难发现的，加上如果有抽烟喝酒的习惯，这时候就要好好地来护理一番。 只要体质调整好，新陈代谢顺畅，血液循环旺盛，春来这一年，自然就不怕病菌的侵袭!
在吃多了油腻重味的冬菜之后，春天的烹饪偏向清淡，春季的汤水也不例外，以炖汤的老母鸡来说，冬天煲煮时还可以保留外皮，到了春天就不妨去皮，让汤汁清淡些。
适合食材芦笋、红萝卜、栉瓜、蘑菇、西红柿、山药、玉米等。 适合药材百合、淮山、芡实、枸杞、玉竹等。
五行花漾汤
煲汤时间：1小时
材料
鸡胸肉2副，玉米、红萝卜各1条，新鲜山药50克，黑木耳3片，绿花椰菜20克
作法
1 鸡胸肉洗净，放入滚水中汆烫，捞出备用。
2 黑木耳泡水洗净，切片;玉米洗净，切段;绿花椰菜洗净，去硬皮，切小朵，备用。
3 红萝卜洗净，去皮切滚刀块;山药洗净，去皮切厚片。
4 在锅中倒入八分满的水，煲滚后放入所有材料，以大火煮开转小火续煲1小时即可。
滋补功效
喝五行汤可帮助排除体内毒素，能使身体清爽通畅。 亦可使用不同食材，只要颜色为五色代表性蔬果，即可发挥功效，且互补加乘的保健作用。
食材小语
有些人会对新鲜山药释出的黏液过敏，所以去皮时可戴上手套，防止手部发红搔痒。 若真的很痒，可在手上擦一点醋，舒缓过敏症状。
黑木耳花椰菜煮出五行汤，排毒抗过敏又能护肝
黄瓜薏仁蛤蜊汤
煲汤时间：70分钟
材料
生薏仁300克，瘦肉100克，蛤蜊10个，大黄瓜1条，姜3片
作法
1 瘦肉洗净，放入滚水汆烫，捞出;生薏仁浸泡热水5分钟，捞出洗净。
2 蛤蜊泡水至吐沙，洗净;大黄瓜去皮，挖出瓤籽，洗净，切块。
3 在锅中倒入八分满的水，煲滚后放入大黄瓜、生薏仁、姜片和瘦肉，以大火煮开转小火继续煲1小时。
4 最后加入蛤蜊，再煲10分钟即可。
滋补功效
蛤蜊富含铁质，能滋阴补血，改善贫血，可以保护肝脏和视力。
食材小语
蛤蜊
蛤蜊属于寒性食材，煲汤时加些姜片下锅，不但能去除腥味，还能缓和蛤蜊的寒性。
