山药是一种滋补佳品，其具有丰富的营养价值，能够起到很好的保健作用。在我们的生活中山药可以拿来炖汤，也可以直接炒菜，烹饪的方式多种多样，那山药要怎么做好吃呢?山药做法大全翻倍营养。
山药搭配红枣。山药可以起到很好的滋补脾胃的功效哦，山药性温，富含黏蛋白物质，可以保持血管的弹性，除此之外，山药还具有润肺止咳的功能，如果嗓子不舒服的人可以多吃山药，能起到缓解的作用。山药与红枣相搭配能够强化滋补脾胃的功效，无论是蒸煮都可以。
山药搭配南瓜。山药具有抑制血糖升高、促进消化和降低血糖的功效。南瓜中含有果胶和锌、铜、钴等微量元素能够起到预防糖尿病、高血压的作用，这两者搭配既能够起到降低血糖的效果，也能健脾养胃。山药与南瓜可以炒成一道菜，做法简单，如下：首先将南瓜和山药洗净削皮，切成片状;然后将这两种食材一起放入锅中翻炒，加入一点点清水，炒至快熟的时候焖一会，最后在等待5分钟左右就可以出锅了。
山药搭配枸杞。山药与枸杞可以说是一对“神仙组合”，常见的搭配方式是枸杞山药粥。枸杞山药粥能够更加发挥滋补的效果，可以起到养胃消食、清热解渴的功效。枸杞山药粥的做法是：首先将准备好七八颗枸杞，适量的小米和一根淮山药。然后先将小米熬煮30分钟左右，接着再将枸杞与山药放入锅中一起用小火熬煮，最后等待20分钟左右就可以出锅了。
山药搭配鸭肉。山药与鸭肉相结合可以起到滋阴养肺、止咳化痰、健脾养胃的功效，最常见的就是山药与鸭肉一起炖汤。具体做法：首先准备好半只老母鸭、一根淮山药，分别洗净后备用;然后先将鸭肉下锅中火熬煮约1个小时，接着将山药放入锅中一起熬煮半个小时，最后改用小火再熬煮20分钟就大功告成了。
山药的做法还有很多种，以上只是最常见的几种山药做法，大家可以根据自己的喜好来做出更多的花样。
