中国的夜市其实最早就是出现在唐代。这并不是随意猜测，是根据史学家的研究，主要是做夜间买卖市场，比如贩卖一些饮食小吃，还有一些小杂货。
文人诗作的依据
当时就曾经出现过许多描绘夜市的诗句，比如夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。类似的诗句还能够找到几篇，但也并不是数量特别多，这就意味着在唐朝时期虽然有夜市，可是数量是比较有限的。估计在一些小城市并不可能会出现，只有在皇亲贵族比较多的地方可能会有夜市，但是在数量上应该就会有相应的限制。
唐朝政府的规定
唐朝政府会有明确的规定，在日头一落之后城、坊、市门全部都需要关闭，而且城市里面同样也会有夜禁，甚至连开灯以及点蜡烛都会有限制，如果有违规，必然就需要受到相应的处罚。唐代的夜市可能会出现，但是并不会大范围的出现，估计仅仅只是在一些比较繁华的商业区，仅仅只是让达官显赫去玩耍，估计这些比较普通的老百姓并没有办法享受。
古代的夜市是指什么
当时唐朝的统治者允许夜市的存在，被称之为北宋东京。主要是贩卖饮食小吃，还有一些小杂货。在一些特殊节假日到来时，还会举行一些活动，可以让所有的老百姓都来到街头去尽情的享受。经过历史的演变之后，如今的夜市早已进入到快速发展的阶段，更是成为了平民生活的一种主要代表。在热带国家以及亚热带国家成为了不可以缺少的一种观光景点，当前比较有知名度的夜市很多，比如南京夫子庙夜市，哈尔滨师大夜市，还有台湾士林观光夜市等等。
