对于自来水，一般是不建议直接喝的，哪怕再喝也是坚持饮用白开水，但是有一些人不解为何自来水洗过的水果可以吃。
自来水为什么不能直接喝自来水含有余氯
为了保证自来水流经管道时尚有消毒作用，防止管道中再可能发生污染，自来水的管网末梢处仍应每升水保持0.05毫克的有效氯，所以从居民自来水龙头放出来的水带有氯气味。
管道输送二次污染问题
自来水经氯气消毒后，可以杀灭病毒、细菌，但无法去除重金属、挥发性物质等;自来水经管道长途运送后，由于水管的老化生锈等原因，易受二次污染，所以自来水基本都会选择烧开了再喝，但烧开只能解决细菌问题，无法解决泥沙、铁锈、重金属、挥发性物质和细菌尸体等问题。
存在高层二次供水污染问题
城市高层建筑发展迅速，市政供水管网压力不足，输水网络太广，水厂没有足够的压力和储力将水输送到每个地方，于是在位置较高的地方建立了蓄水池或储水罐，水从自来水厂出来之后，先流到设置在楼顶端的蓄水池或储水罐里，然后再通过自来水管流到家里。
而小区水池因常年未清洗、消毒或未加盖加锁，雨水和异物进入水箱内，泥沙堆积，有害藻类滋生。死老鼠、破烂物品、铁锈和脱落的防锈漆皮、虫蚁尸体漂浮等状况时常出现。
自来水管、水龙头质量问题
市场上的水龙头产品经过比较试验发现：22%的抽检样品存在铅超标问题，部分产品超标高达20倍。
当前大部分家庭使用的水龙头多是铜合金材质，而其主要成分是铜和锌，此外还有铅、铝、锡、铁、锰等多种元素。其中铅元素与水长期接触后会析出，所以水龙头材质中铅含量越多，析出的铅就越多。
除水龙头外，铸铁管、铜管等输水管道也或多或少含有铅，用这些材质的输水管道，也会造成自来水污染。
水污染严重
我国水污染日益严重，全国水源污染仍呈发展趋势。现在99%的自来水厂，用的仍然是几十年前的常规消毒工艺：絮凝、沉淀、过滤、消毒，而这种处理并不能除去水中的有机物和重金属。
自来水洗过的水果为什么可以吃水果经过自来水清洗后，原本残留在表皮的灰尘，农药和病菌会大大减少，水果表面残余的自来水更是少到可以基本忽略。
若实在担心自来水洗水果不干净，要么剥皮吃，或是用盐水浸泡或者是苏打水清洗水果，这样病从口入的风险降得很低，不用去皮，带皮吃苹果更有营养。
自来水能不能用来做饭
目前，我国自来水消毒大都采用氯化法，氯气用于自来水消毒具有消毒效果好、费用较低等优点。
根据世界卫生组织(WHO)的有关数据，人体对氯的耐受量为每天每公斤体重0.15毫克，假设这些氯全部来自于饮用水，得到自来水氯的允许含量为每升5毫克。根据我国的相关规定，出厂水的余氯含量最低不能低于0.05毫克/升，最高上限为4毫克/升。据报道，目前北京各自来水厂出厂水余氯的含量在0.4毫克/升至0.8毫克/升之间，通过管网的输送，到用户家中时都会有一定消退。而且，目前尚无足够证据来确定该物质是人类致癌物。因此，总体来说，我们饮用水中余氯的含量非常低。另外，出厂的自来水中都要有一定量的余氯，以保证出厂水不再重新繁衍细菌，所以通俗来讲“没氯比有氯更毒”。
从营养的角度考虑，余氯可能会破坏粮食中的维生素B1，但损失一般较小。更重要的是，就算自来水中有一点余氯，在蒸煮东西时，也会大部分分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，所以就完全没有必要担心有氯“包覆在食物上”。
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