关于“节食”应该如何理解，有些人却摇摆不定。
这里的节食，肯定不是简单粗暴地饿自己，但也没有一个既定的标准。换句话说，“节食”并不是“吃七分饱”或者“少吃一点”，它有更加丰富的内涵。因为每个人对“七分饱”或“少吃”的理解或体会都不同，如果给一个刻板的公式，依然不会有好的结果。
《黄帝内经》言，“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不作妄劳”。
我认为，真正意义的节食，乃是饮食有节。其中的节，有三重含义。
节制，首先克制自己的欲望。也就是，在食物的面前，我们能够抵挡住诱惑而不去吃它。但如果是出于身体本能的饥饿，而非贪婪，那么就不是克制，而是压抑。大部分节食减肥的人，都误解了“民以食为天”的真意。单单就此而言，节食意味着我们能够控制食物，而不是被食物控制，丧失应有的理性。
除此以外，节制还有规律的含义。所以，我们的饮食应该要有规律，既包括进食的数量、营养上的搭配，又有进食时辰、时长的考虑。比如，随便吃一点，三餐的时间不规律，就不算节食。
如果饮食没有固定的规律，遭殃的可是我们的脾胃和消化系统。一个很常见的现象就是，很多人不停地给嘴巴塞吃的，脾胃在睡觉时还得不到充分的休息，久而久之疲劳过度，工作效率就降低了，怎么可能不胖呢？
第二重，节俭现在大家的生活水平提高了，基本已经不再发愁食物的事，这就带来了浪费的问题。每次聚餐都会点很多菜，又吃不完，可能你还没把它当一回事。我还挺怀念以前小时候，什么都不够吃，所以什么都觉得特别好吃的时光。就算是一粒饭，掉到地上，奶奶都会要我们捡起来吃。节俭意识，请不要丢掉，请只给自己准备合适分量的食物。
更严重的浪费，其实还在于营养上。我们每天吃的基本都是高热量、高蛋白、高油脂、高糖的食物，不过我们的身体活动水平实在太低了，消耗不了。大鱼大肉的饮食习惯，适合的是体力劳动者。五谷不分、四体不勤的普通人，小鱼小肉就可以了。
而适当的享受甜食或者其它你爱的食物，并不是什么可耻的事情，也和减肥没冲突。你真的不用强迫自己一点都不吃，吃自己不喜欢的水煮青菜或沙拉，甚至吃什么高价的“神奇食品”。
第三重，礼节可能绝大多数人都没意识到吃饭的礼节问题吧。我们的日子过得太匆忙了，很多人的早餐、午餐甚至晚餐，都是在办公桌前草草解决的，自然也顾不上什么礼节的事情。
从我记事起，我们家的饭桌就有各种规矩，要是不乖肯定要挨一顿揍。比如，嘴里有东西的时候不能说话，菜只能从最上面、靠近自己的开始夹，碗要端起来就口，不能用筷子敲碗，爷爷奶奶动筷子了才能开吃等等。还有，吃饱了，要给大家一声，然后马上离开饭桌……
虽然我从来不是一个殷勤的饭桌服务者，但总觉得这些仪式让生活变得有意思起来。电影《速度与激情》中，大家餐前手拉手祷告的场景，不是很温馨吗？
最后，我再总结一下自己对节食的理解：
饮食和与此相关的仪式，是日常生活不可或缺的一部分，但也只是一部分。如果人生的大部分时间都和饮食纠缠不休，不吃痛苦、吃了也痛苦，这样的生活想必不会令人满意。为了不让食物造成我们的困扰，恰如其分地节食，始终是一个绝佳的解决方案。
