中国美食博大精深，各式各样的菜肴令人垂涎欲滴，但有些菜的名字却令人哭笑不得，让人望而生畏。撒尿牛丸、蚂蚁上树、苍蝇头是几道听上去颇有趣的菜名。
1. 撒尿牛丸
这个名字确实有点贴切，一口咬下去，牛丸内的汤汁会呲得像撒尿一样。爆浆的原因类似于小笼汤包，牛丸内的馅料是经过冰冻处理的，煮熟后呈现出汤状。如果咬得太用力，汤汁就会喷溅而出，给食客一种意外的口感，这就是所谓的爆浆。
2. 蚂蚁上树
这道菜听上去让一些对密集恐惧症患者受不了，仿佛眼前有一群密密麻麻的蚂蚁往树上爬。其实，蚂蚁上树是指粉丝炒肉末，得名于肉末粘附在粉丝上的样子像蚂蚁往树上爬。
3. 苍蝇头
听名字像是一道让人不敢尝试的菜。苍蝇头的主要原料是蒜苗、牛肉末、豆豉和干红椒。将蒜苗切成粒，干红椒煎成小段，与牛肉末一同翻炒，和苍蝇可没有任何关系。
4. 口水鸡
“口水鸡”这个名字初听确实让人感觉有点不雅。其名字来源于菜中大量的花椒，食用后可能会让人觉得嘴巴发麻，口水流不止，这也是这道菜得名的原因。
5. 煲仔饭
煲仔饭的名字听上去有点吓人，结合了广东的煲汤传统，让人联想到一锅滚烫的饭菜，令人有点瑟瑟发抖。实际上，煲仔饭是广东的一道特色美食，与煲汤毫无关系。
在中国的餐桌上，有些菜的名字或许会引起人们的好奇心，但其实味道却并非那么令人望而却步。不妨一试，也许会有意外的惊喜。不过，对于那些实在让人望而生畏的名字，或许我们只能在好奇心和胃口之间做出明智的选择。
