榴莲日常可以做月饼,添加榴莲再进一步冰冻,食用时出现一些拉丝及奶酪口味,令口感回味无穷,冰皮榴莲的有补充营养、增加免疫力的功效,而且一些肠胃不好的人也可以食用,能促进消化的同时还能缓解疲劳、控制血压等。
一、冰皮榴莲的营养功效
1、补充营养
冰榴莲含有丰富的膳食纤维、矿物质、抗氧化物质、多种维生素等,易吸收,补充身体所需营养。女性患者日常适当吃榴莲起到补肾助阳作用,缓解腹部寒凉,不过含有脂肪含量较高,肥胖者适量摄入。
2、增加免疫力
榴莲中含有各种维生素和抗氧化物质,能提升身体免疫力。
3、促消化
冰榴莲中富含膳食纤维促进消化,减轻便秘症状。
4、缓解疲劳
榴莲含有一定量的糖分,补充身体所需,缓解疲劳感。
5、控制血压
榴莲富含钾元素,维持体内平衡控制血压。但性质偏热,容易上火,不宜过量摄入。糖尿病患者需禁食。
二、冰皮榴莲的做法
原材料:糯米粉、粘米粉、色拉油或者无味植物油、糖粉、小麦淀粉、纯牛奶、炼奶、榴莲肉、黄油。
做法:把糯米粉、澄面、糖粉、炼奶、粘米粉、色拉油各40ml,用牛奶不停的搅拌均匀至面糊状。然后把面糊盖上保鲜膜放锅里大火蒸40分钟左右,期间搅拌一次,蒸熟拿出凉透。剩余的色拉油倒入熟米糊中搅拌均匀。
把准备好的冰皮和馅分成4:3比例撮成团,如果确定不好重量可以用电枰分量,冰皮压成皮,要求中间厚周边薄,包完后收口可以像包子一样,模具提前涂抹油防粘,放入模中需多按几次才能容易脱模。最后做好的月饼放入冰箱冰藏4小时,不管从形状还是口感,效果更好。